【Resourceful Revelation - リソースフル・レベレーション】 Brewery:GMT+9 (静岡) Style:BA Wild Ale ABV:5.5% Size:750ml WEST COAST BREWINGが贈る、「Wild Fermentation & Barrel Aging」に特化したブランド『GMT+9』。 WCBのビール「Never Enough Bass」 「The Prodigy」「Now You See Me」というHazy IPA3種をブレンドし赤ワイン樽内で発酵させた、 これまでにない特殊な Wild Ale に仕上がりました。 桃を使った「Happy Ending」と同時にパッケージを行い、 瓶内二次発酵9か月に加え、約2年の樽熟成を経て完成しました。 ■添加酵母: 自社ハウス酵母 ■麦汁:麦芽、 オーツ麦、乳糖、ホップ、 糖類 ■発酵容器: 赤ワイン樽 (フランス) ■発酵熟成時間: 樽熟成 24か月+ 瓶内二次発酵 9か月 ■副原料 なし ■二次発酵用糖類 : 生はちみつ (静岡県浜松市 長坂養蜂場) ベースのビールが､ 多くのホップ量を含んだヘイジーIPA のブレンドだったため、ハウス酵母の菌の多くが犠牲となる中、野生酵母のブレタノマイセスだけが残り発酵が進みました。 香りはブレット由来でライムやキウイフルーツ、イチゴの印象。 味わいではフルーツ感は控えめで、結果として酸味がなく、これまでの GMT+9 シリーズとはまた違った一面を見せてくれています。 【保管と賞味方法について】 ■保管場所: 要冷蔵 15℃以下で保管してください｡ ■サービング温度: 4℃~10℃ ■おすすめグラス: タンブラー、チューリップ フルートシャンパングラス、スニフター ■注意事項 ・瓶を開ける際に、 コルク抜きが必要な場合があります。 栓を抜いた直後には泡が出てしまう可能性があるため、必ずシンクなど水回りのある場所で開けてください。 また、 コルクが飛んでしまうこともありますので、開栓の際はくれぐれもご注意ください。 ・保管中は瓶を頻繁に動かさないようにし、横に寝かさず立てるように置いてください。 瓶底には酵母や菌が沈殿しています。 注ぐ際に、これらがビールと一緒に出ないよう、ゆっくりと瓶を傾けながら注いでください。 ・商品到着後は必ず適切な温度で管理してください。 ・実店舗でも販売しておりますので、在庫切れの場合がございます。こちらから連絡の上、キャンセルさせていただく場合がございますので予めご了承ください。 ・別途送料をいただきます。 ・商品写真の色目は、ご利用頂いておりますパソコンや携帯電話などの環境によっては、 実物と多少異なる場合がございます。