【久美子】 Meadery:ANTELOPE (滋賀) Style:BA Fruited Mead Ingredients:純正蜂蜜、ブルーベリー ABV:13.0% 内容量:500ml ANTELOPEの工場から車で10分も走ると、無農薬農家の「レイクスファーム」が見えてきます。有機栽培で米や野菜、フルーツなどを育てるレイクスファームさんのブルーベリーをふんだんに使ったミードです。 辻久美子さんが手塩にかけて育てたブルーベリーの良さを活かしてみたいと、自然発酵に任せた作りに。複雑な要素が絡み合い、赤ワイン樽の中でゆっくりと一つにまとまりました。いつも本当に明るくて元気な辻さんの人柄を反映したような溌剌としたブルーベリーを１本に凝縮しました。 糖分はしっかり残っていますが、果実と樽から出たタンニンの力強さがあるのでそこまではっきりと甘みは感じないかもしれません。言われないと少し甘めの赤ワインに間違えてしまいそう。赤ワインで煮詰めたソースを使用したステーキなんかと合わせてもらうことも。また、デザートとの相性もよいので食後の楽しみとして使ってもらってもよいはずです。 瓶詰め後、追加発酵して少し炭酸がついてしまいました。炭酸があるときも、抜けてなくなったときも両方楽しんでもらえると嬉しいです。 --- 【注意事項】 ・こちらの商品は、冷暗所での保管が可能です。 ・商品到着後は必ず適切な温度で管理してください。 ・実店舗でも販売しておりますので、在庫切れの場合がございます。こちらから連絡の上、キャンセルさせていただく場合がございますので予めご了承ください。 ・別途送料をいただきます。 ・商品写真の色目は、ご利用頂いておりますパソコンや携帯電話などの環境によっては、 実物と多少異なる場合がございます。